Cépage Spumante Brut - Le Morette

Cépage Lugana Brut DOC

Cépage – das ist die Interpretation des Schaumweins durch das Unternehmen. Die Schaumbildung erfolgt nach der Methode „Charmat Lungo“. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit sehr elegantem Bukett, Hefenoten und einem Hauch von Gärung. Er ist sehr würzig im Geschmack und zeichnet sich durch einen angenehmen Duft und eine lange geschmackliche und olfaktorische Persistenz aus.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
KOMBINATION:

Er ist der ideale Begleiter zu jeder Mahlzeit: Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen und pikantem Gebäck.

KOMBINATION DES TERRITORIUMS

Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein typisches Gericht des Gardasees, das mit einem der beliebtesten Fische zubereitet wird: dem Hecht. Nach dem Kochen und Anrichten sollte er von einer schmackhaften Soße aus in nativem Olivenöl extra Garda DOP angebratenen Zwiebeln begleitet werden, zu der Knoblauch, fein gehackte Sardellen, Kapern und Petersilie hinzugegeben werden. Unser Cepage Brut mit seinem langen Abgang nach Zitrusfrüchten ist der ideale Schaumwein, um den Gaumen zu „reinigen“ und ein Gericht mit starken Aromen auszugleichen.

INTERNATIONALE KOMBINATION

Chirashi ist ein typisch japanisches kulinarisches Grundnahrungsmittel, das in einer Schale mit Reis und anderen Zutaten, darunter dem geschätzten rohen Lachs, serviert wird. Für dieses Gericht gibt es keine genaue Reihenfolge, weshalb der Begriff Chiarshi in der japanischen Sprache „verstreut“, aber nicht zufällig bedeutet. Zu diesem delikaten Gericht passt ein lang anhaltender, feiner Schaumwein wie der Lugana Brut, der durch die lange Lagerung auf der Hefe (Charmet Lungo) einen seidigen, mandelartigen Abgang erhält.

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013

CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013