Accordo Vino Passito Bianco

Accordo ist ein Süßwein, der aus Turbiana-Trauben hergestellt wird. Nach einer sorgfältigen Auswahl der historischen Rebstöcke des Weinguts wurden diese Trauben in kleine Kisten gelegt, um sie einer Trocknungsphase zu unterziehen. Die Pressung, die im Dezember durchgeführt wurde, ermöglichte es, einen sehr konzentrierten Nektar zu erhalten, der die edelsten Eigenschaften der Ursprungs-Trauben bewahrt. Er zeichnet sich durch eine goldene Farbe und Aromen aus, die an gelbe Blumen, eingelegte und kandierte Früchte erinnern, mit Zitrusnoten, die durch die Reifung in Barriques milder werden. Der Geschmack ist sehr weich und von umhüllenden Empfindungen geprägt, unterstützt von einer wichtigen Struktur. Er begleitet angenehm Blauschimmelkäse und Desserts auf Mürbeteigbasis sowie Gebäck ohne Cremes. Es wird empfohlen, ihn gekühlt bei 12°C in einem mittelgroßen Glas zu servieren.
Produktionsdaten

Wein, der aus Turbiana-Trauben gewonnen wird, die aus den sonnenreichsten Lagen ausgewählt und nach einer langsamen, natürlichen Trocknungsphase in Kisten vinifiziert werden.

Erziehungssystem

Modifizierter Guyot-Bogen.
Pflanzdichte: 3.000 Rebstöcke pro Hektar.

Weinlese

Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberdekade.

Weinbereitung

Die Gärung beginnt in kleinen Stahltanks und wird dann in Barriques abgeschlossen.

Verfeinerung

14 Monate in französischen Eichenbarriques gereift. Die Reifung wird in der Flasche für mindestens sechs Monate fortgesetzt.

Alkoholgehalt: 13,50 % vol.
Flaschengröße: 375 ml

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013

CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013