Metodo Classico - Le Morette

36 Monate Metodo Classico

Dieser Metodo Classico ist das Ergebnis einer langen Suche, um das beste Potential des Terroirs auszudrücken, aus Turbiana und Chardonnay Trauben, und nur aus den besten Jahrgängen hergestellt. Er hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein, subtil und anhaltend. Das Bukett ist reichhaltig, komplex und intensiv und zeichnet sich durch reichhaltige Aromen von Mispeln und frischen Mandeln vor einem Hintergrund von Brotkruste aus. Reichhaltiger und samtiger Geschmack, vollmundig und anhaltend, mit großer Eleganz und einer angenehmen Note von Frische und Mineralität, angereichert mit leichten balsamischen Noten.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
KOMBINATION:

Der elegante und frische Geschmack macht diesen Metodo Classico zum idealen Begleiter für Aperitifs und zahlreiche kulinarische Angebote

KOMBINATION DES TERRITORIUMS

Carpione (Forelle) ist eine sehr begehrte Fischart aus dem Gardasee. Ihr köstliches Fleisch hat einen hohen Nährwert und einen feinen Geschmack. Dies ist ein sehr altes, traditionelles Rezept aus der Provinz Brescia. Die Forelle wird in einer Pfanne mit Essig, Zwiebeln, Sellerie und Lorbeerblättern gekocht. Anschließend wird er auf Aolette, kleine Fische, auch Bleiche genannt, gelegt, die bemehlt und gebraten werden. Anschließend wird alles mit gegrillter Polenta serviert. Unser Chiaretto Brut passt perfekt zu dieser fetten Speise und macht den Mund frei.

INTERNATIONALE KOMBINATION

Ein Rezept für rohen Fisch und Meeresfrüchte, mariniert in Limette, kombiniert mit einigen Gewürzen wie Chili und Koriander, typisch für die peruanische Küche. Es besticht durch seinen frischen, würzigen Geschmack. Die Limettenmarinade und die Gewürze machen die Kombination schwierig, aber wenn man es nicht übertreibt, verleihen sie dem Gericht die Komplexität und den Schwung, die es mit einem cremigen Schaumwein aufnehmen kann, der in seinen Aromen und am Gaumen komplex ist.

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013

CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013