Lugana Benedictus - Le Morette

Lugana Benedictus DOC

Il Lugana Benedictus è ottenuto da una particolare selezione delle uve che, scelte tra le più mature, dopo la raccolta, sostano per un giorno a contatto con il mosto, a bassa temperatura. Seguono una spremitura soffice e un’accurata vinificazione, termo-controllata, atte a garantire un prodotto dotato di grande personalità. Presenta colore giallo paglierino con accennate sfumature dorate che raggiungono toni più intensi con l’affinamento in tonneaux. Delicato e gradevole all’olfatto con note di frutta esotica, eleganti note di fiori d’acacia ed accennate sensazioni di spezie; si presenta fresco, sostenuto da un’importante mineralità, con ottima persistenza gusto-olfattiva.
Note di degustazione
Premi

Gambero Rosso 2021 Tre Bicchieri — Vintage 2019

James Suckling (91 pts) — Vintage 2019

5StarWines 2021 (91 pts) — Vintage 2019

Luca Maroni (94 pts) — Vintage 2019

Jancis Robinson (17 pts) — Vintage 2019

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013

CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013

Abbinamenti

Pesce di lago e di mare, risotti, carni delicate e formaggi.

Abbinamenti del territorio

La tinca si presta benissimo alla preparazione di sughi. Infatti, per la preparazione Di questo saporito e caratteristico risotto, si parte da un soffritto con po’ di salsa di pomodoro, un pizzico cannella e carne di tinca.
Successivamente, viene unito il riso e fatto cuocere con il brodo fino a farlo diventare un risotto morbido. La cremosità del piatto e la speziatura delicata ma al tempo stesso molto presente, si bilanciano con la mineralità e l’intensità del Lugana Benedictus.

Abbinamento internazionale

Nato a Sapporo, Il Ramen è un piatto semplice ma estremamente saporito. Si tratta di una zuppa calda con noodles, verdure e diverse guarnizioni. Esistono decine e decine di varianti della ricetta, dalla carne al pesce, dalle spezie alle verdure, e in Giappone ogni regione ha la propria variante tipica. Il sapore deciso del brodo e la complessità degli ingredienti e dei sapori lo rendono perfetto con un bianco di struttura come il Lugana DOC Benedictus.