
Chiaretto di Bardolino Classico DOC
Wine data
- Vines: Corvina 55%, Rondinella 35%, Molinara 10%, from carefully chosen vineyards in Lazise area. Production of 10,500 kg/ha.
- Profumo: Floreale, fragolina di bosco, lampone, piccoli frutti
- Sapore: Delicato e dotato di grande freschezza
- Temperatura: 13-14° C
- Alcol: 12% VOL.
Prizes
Concours Mondial Bruxelles (Gold Medal) – Vintage 2021
James Suckling (91 pts) – Vintage 2020
Wine Enthusiast (90 pts) Editor’s Choice – Vintage 2020
Vini Buoni d’Italia 2022 (4 stelle) – Vintage 2020
Jancis Robinson (17/20) – Vintage 2019
Falstaff Trophy Rosè (90 pts) – Vintage 2020
Concours Mondial Bruxelles ‘21 (Silver Medal) – Vintage 2020
Vinum World of Rosè (4 stars) – Vintage 2020
Pairings
Antipasti all’italiana, primi piatti e carni bianche delicate.
Local pairings
I bigoli con le sarde o bigoi con le sardèe sono un piatto della tradizione Veneta, realizzato con la pasta all’uovo, i bigoli, e una salsa di sarde sotto sale. Ad arricchire il piatto, uvetta e pinoli che si aggiungono del sugo per dare una nota dolce e conferire complessità di sapori. Perfetti con un vino rosato e profumato, dalla spiccata sapidità e freschezza.
Antipasti all’italiana, primi piatti e carni bianche delicate.
International pairings
Il piatto arabo per eccellenza, emblema dell’arte culinaria marocchina che vede i famosi granelli di grano saraceno cotti e conditi nella tradizionale cuscussiera. La ricetta tradizionale di Marrakech prevede un condimento ricco e speziato con verdure, agnello, ceci e spezie intense come cumino e zafferano. Sapori decisi ma che un rosato fresco con una buona mineralità può sostenere e regalare emozioni.

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013