CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REG. N. 1308/2013
Serai Bianco
Il Serai Bianco rappresenta una particolare cuvée di uve bianche selezionate, che esprime grande armonia tra intensità aromatica e piacevolezza al gusto. Di colore giallo chiaro, brillante, con accennati riflessi verdi, si caratterizza per i profumi floreali e fruttati, che ricordano il passion fruit, la mela, con sottili note d’uva spina. Al gusto si conferma l’aromaticità con grande ricchezza ed eleganza, unite ad un’acidità fresca e vivace.
Note di degustazione
- Uve: Turbiana, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon
- Profumo: Tropicale, mango, ananas, mela, uva spina, frutto della passione
- Sapore: Aromatico, fruttato, ricco ed elegante. Acidità fresca e vivace
- Temperatura: 10-12° C
- Alcol: 12% VOL.
Abbinamenti
È ideale come aperitivo, ben si accompagna con antipasti leggeri e con il pesce
Abbinamenti del territorio
Il Coregone (chiamato anche Lavarello) è un pesce dalla carne morbida e delicatamente dolce. La griglia gli regala un’affumicatura saporita e piacevole. Un piatto semplice vivacizzato dalla freschezza e dalla intensità fruttata del Serai Bianco.
Abbinamento internazionale
Il dumping è un raviolo a mezzaluna, fatto con impasto non lievitato, gao o jiao in cinese e ripieno tradizionalmente di maiale, pesce o verdure. Il ripieno è sempre delicato per la sua caratteristica cottura al vapore, la pasta è sottilissima e morbida, con una spiccata tendenza dolce. In abbinamento con il Serai Bianco li consigliamo con un ripieno di gamberi, cavolo, cipollotto e zenzero. Le note fruttate del vino e la freschezza bilanceranno perfettamente questo delicato e prelibato bocconcino.
