
Lugana DOC Riserva
Note di degustazione
- Uve: 100% Turbiana
- Profumo: Profumi evoluti, note balsamiche, agrumi canditi
- Sapore: Armonico, minerale e complesso
- Temperatura: 12-13° C calice ampio
- Alcol: 13,50% VOL.
Premi
Wine Enthusiast (91 pts) – Vintage 2018
Luca Maroni (91 pts) – Vintage 2018
Vini Buoni d’Italia 2022 (Corona oro) – Vintage 2018
James Suckling (92 pts) – Vintage 2017
Jancis Robinson (17.5 pts) – Vintage 2017
Luca Maroni (91 pts) – Vintage 2017
Abbinamenti
Perfetto compagno per piatti ricchi e complessi a base di crostacei, carni bianche saporite, succulente ostriche.
Abbinamenti del territorio
Con il loro profumo intenso sono ormai il simbolo dei pranzi domenicali in famiglia. I tortelli di zucca sono una ricetta originaria di Mantova, ma li si trova nei migliori ristoranti di tutta l’Italia settentrionale. Aromatici e golosi, farciti con zucca dolce, amaretti, mostarda di mele o pere, noce moscata e tanto, tanto parmigiano stagionato. Il condimento tipico? Burro fuso e salvia! Ma perfetti anche con sugo al pomodoro e ragù di carni bianche. Un primo piatto ricco, complesso, dal ripieno profumatissimo, dolce e speziato nel gusto. Un insieme di sensazioni al palato che necessitano di un bianco strutturato dalla mineralità intensa che solo le argille del nostro territorio e una lunga sosta in bottiglia riescono a garantire.
Abbinamento internazionale
Piatti tipico della cucina Nikkei, frutto della contaminazione della cucina peruviana tipicamente speziata e dai sapori decisi con quella asiatica più delicata e semplice. Una combo di orata, pesce dalla carne delicata e morbida, e riso aromatizzato allo Yuzu, un agrume giapponese sofisticato dal gusto deciso. Il peperoncino Jalapeno conferisce complessità al piatto, in armonia con un vino bianco di struttura, con un retrogusto di cedro candito del Lugana Riserva.